Neprevaziđena kafanska pileća čorba – jelo na kašiku koje oporavlja celo telo.
Posle ove više nećete spremati nijednu drugu.
Sastojci:
5 bataka sa karabatakom
1 glavica crnog luka
1 koren paškanata
1 koren celera
2 šargarepe
1 veći krompir
100 gr.mešavine povrća za rusku salatu
2 lista lovora, nekoliko zrna bibera i slačice.
Za zapršku:
500ml.mleka
4 kašike brašna
So, suvi začin, biber, peršun
Priprema: Meso stavite u lonac sa vodom i dodajte mu mešavinu povrća za rusku salatu. Kuvajte. Iseckajte sitno paškanat, šargarepu i celer pa sve dodajte u lonac sa piletinom. Dodajte u lonac i krompir i luk, biber i slačicu, kao i lovor i sve ostavite da provri. Kada voda provri, smanjite na lagano kuvanje i ostavite da se supa dobro skuva.
Kada se meso raskuvalo, izvadite ga iz lonca pa ga odvojite od kostiju, iseckajte i vratite u supu.
Umutite mleko i brašno pa sve dodajte u provrelu supu. Dodajte začine i punu šaku svežeg peršuna. Uživajte!
Izvor: Kuhinja Valentina Mašković
