Ovaj lagani, prozračni i kremasti kolač gotov je za samo nekoliko minuta, a savršeno se slaže uz jutarnju kafu ili kao slatko iznenađenje za porodicu. Kombinacija jogurta, kakaa, kafe i čokoladnih komadića čini ga neodoljivo sočnim i bogatim desertom.
Sastojci
Za tijesto:
3 jaja
prstohvat soli
½ kašičice vanil ekstrakta
150 g šećera (¾ šolje)
120 ml ulja (½ šolje)
160 ml mlijeka (⅔ šolje)
120 g čvrstog jogurta (½ šolje)
300 g brašna (2 ½ šolje)
15 g praška za pecivo (1 kašika)
Za fil:
160 g čvrstog jogurta ili kisele pavlake (⅔ šolje)
1 jaje
½ kašičice vanil ekstrakta
2 kašike gustina (škroba)
2 kašike šećera
1 kašika tamnog kakaa
1 kašičica instant kafe
3 kašike čokoladnih mrvica
Dodatno:
šećer u prahu za posipanje
pleh 28 × 17 cm
papir za pečenje
Priprema
- Zagrijte rernu na 175°C i obložite pleh papirom za pečenje.
- U dubljoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli i vanil ekstraktom.
- Dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Umiješajte ulje, mlijeko i jogurt, pa sve sjedinite ručno ili mikserom na manjoj brzini.
- U drugoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte tečnoj smjesi. Lagano izmiješajte špatulom da dobijete glatko tijesto.
- Za fil: pomiješajte jogurt, jaje, vanil ekstrakt, gustin, šećer, kakao i kafu. Na kraju dodajte čokoladne mrvice i lagano promiješajte.
- Izlijte tijesto u pripremljeni pleh, a preko njega rasporedite fil u kašikama ili u linijama po želji.
- Pecite 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suha.
- Ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Rezultat: mek, mirisan, lagano vlažan kolač s čokoladno-kremastim slojem koji se topi u ustima. Savršen za svaki dan — gotov dok kafa ne proključa!
