Danas vam donosim još jedan fenomenalan recept za zimnicu — zeleni paradajz sa povrćem u tegli.
Jednostavan, šaren, osvežavajuć i pun ukusa!
Ako volite domaće salate i turšije, ovaj recept će vas oduševiti.
Potrebne namirnice:
2 kg zelenih paradajza
5–6 šargarepa (isečene na julienne trake)
5–6 crvenih paprika (takođe isečenih na trake)
1 ljuta paprika (po želji)
Manji vez peršuna (sitno seckan)
1 i po glavica belog luka (sitno seckan ili listići)
3 kašike krupne soli (najbolje za turšiju)
1 kašika šećera
225 ml sirćeta (4–5%)
100 ml ulja
Po potrebi: voda, limunov sok, so
Priprema:
U većoj posudi pomešajte zeleni paradajz, šargarepu, papriku, ljutu papriku, peršun i beli luk.
Dodajte so i šećer, pa sve dobro izmešajte rukama.
Prekrijte smesom i stavite teg težine oko 2 kg preko povrća. Ostavite 30 minuta da povrće pusti sok.
Nakon toga, dodajte sirće i ulje, pa ponovo sve promešajte.
Rasporedite smesu u čiste tegle (najbolje od 1 litra).
Prelijte tegle sokom koji je povrće pustilo, tako da tečnost potpuno pokrije povrće.
U svaku teglu dodajte pola kašičice soli (oko 4 g) i četvrtinu šolje limunovog soka.
Zatvorite novim poklopcima, dobro zategnite i blago protresite tegle.
Čuvajte ih u frižideru ili na hladnom mestu — ovako pripremljena zimnica može trajati i do 1 godine! 
Saveti:
Ako volite jači ukus, dodajte još malo sirćeta.
Za blažu verziju, koristite manje ljute paprike.
Povrće treba uvek da bude prekriveno tečnošću kako bi ostalo sveže i hrskavo.
Zašto ćete voleti ovaj recept:
Brz i jednostavan način da napravite domaću zimnicu
Bez kuvanja i pasterizacije – sve se priprema sveže
Savršena kombinacija boja, ukusa i mirisa
Može se služiti uz gotovo svako jelo
