💛 Uvod
Breskvice su jedan od onih kolača koji vraćaju u detinjstvo – mekane, mirisne i šuplje iznutra, izgledaju kao prave male breskve.
Ovaj provereni recept za breskvice uspeva svaki put i ne zahteva posebnu pripremu.
Savršene su za slave, praznike, rođendane ili kada želite da impresionirate goste domaćim kolačima.
🍽️ Sastojci
Za testo:
-
250 g margarina ili putera
-
200 g šećera
-
2 vanil šećera
-
2 jaja
-
500 g mekog brašna
-
1 prašak za pecivo
Za fil:
-
Izdubljene mrvice od pečenih polovina
-
Džem po želji (najčešće kajsija, šljiva ili malina)
👩🍳 Priprema – korak po korak
1️⃣ Umutite jaja i šećer mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta.
2️⃣ Dodajte vanil šećer, prašak za pecivo i omekšali margarin.
3️⃣ Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, meko testo.
4️⃣ Odmah pravite male kuglice (testo ne mora da odstoji).
5️⃣ Pecite na 150°C dok blago ne porumene.
6️⃣ Ohladite pečene polovice, pa pažljivo izdubite sredinu svake.
7️⃣ Pomešajte mrvice sa džemom dok ne dobijete glatku smesu za punjenje.
8️⃣ Napunite polovice i spojite dve po dve.
9️⃣ Umaknite svaku breskvicu u žutu i crvenu prehrambenu boju, kratko prosušite, pa uvaljajte u kristal šećer.
🌸 Saveti
💡 Za lepši izgled, u boju dodajte kap ruma ili ekstrakt vanile.
💡 Ako volite mekše breskvice, čuvajte ih u zatvorenoj posudi dan-dva pre služenja – tada postanu savršeno sočne.
💡 Koristite džem bez komadića voća da bi spoj bio uredan i gladak.
🍑 Zaključak
Ove breskvice kao kod baka su klasik koji nikada ne izlazi iz mode.
Mekane, mirisne i savršeno slatke, donose ukus tradicije i nostalgije u svaku kuhinju. 💛
