Burek – Kralj među pitama
Burek je nezaobilazno jelo u našoj kuhinji, poznato po bogatstvu okusa i tradiciji. Popularnost bosanskog bureka je toliko velika da je nedavno zauzeo 10. mjesto na listi najboljih peciva svijeta prema TasteAtlasu. I zbog svega ovog, Burek sa mesom je dobio epitet kralja među pitama.
Sastojci za tijesto
– 700 g brašna (tip 500 ili 400)
– 420 ml mlake vode
– Pola kašike soli
– 25 ml ulja + malo za premazivanje jufke
Fil
– 800 g mljevenog mesa (može i više)
– 2 glavice luka (sitno isječene)
– Pola kašike soli
– 1 kašika mješavine začina (vegeta i sl.)
– Malo bibera
– 75 ml vode
Priprema
Zamesite tijesto od brašna, vode, soli i ulja. Ostavite ga da odmori. Nakon toga razvucite jufku, filujte je pripremljenim mesom, lukom i začinima. Uvijte u zvrk, premažite uljem i pecite na 220°C dok ne porumeni.
Izvor: Kuhinjica M
