Außen goldbraun, innen herrlich weich, mit saftigen Äpfeln und einer feinen Zimt-Zucker-Note – diese Apfelschnecken sind einfach unwiderstehlich! 🤎

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach frisch gebackener Bäckerei schmecken soll, ist dieses Rezept genau das Richtige. Perfekt zum Kaffee, für die Familie oder einfach zum Genießen. ☕🍎

🛒 Zutaten

Für den Hefeteig:

• 220 g Butter
• 180 ml lauwarme Milch
• 3 EL Naturjoghurt
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Päckchen Backpulver
• 700 g Mehl

Für die Füllung:

• 150 g Butter
• 4–5 Äpfel
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für Zimt & Dekoration:

• 16 g Zimt
• Zucker nach Geschmack
• etwas Puderzucker zum Bestreuen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten

Etwa 1 Teelöffel vom Zucker abnehmen und zusammen mit der frischen Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

Die Butter mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz verrühren. Anschließend das Ei und den Naturjoghurt unterrühren.

Mehl und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach zusammen mit der Hefemilch unterkneten.

Den Teig anschließend mit den Händen einige Minuten durchkneten, bis er schön glatt und geschmeidig ist.

Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 40–50 Minuten ruhen lassen.

2. Äpfel vorbereiten 🍎

Während der Teig ruht, die Äpfel waschen, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Teig ausrollen

Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen.

Die Butter schmelzen und den ausgerollten Teig großzügig damit bestreichen.

4. Apfelfüllung verteilen

Die klein geschnittenen Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Anschließend mit Vanillezucker sowie nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen. 😍

5. Schnecken formen

Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen.

Die Rolle anschließend in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Ab in den Ofen 🔥

Die Apfelschnecken im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Anschließend vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

❤️ Und fertig!

Diese Apfelschnecken duften schon beim Backen herrlich nach Äpfeln und Zimt. Außen goldbraun, innen weich und saftig – einfach ein Stückchen Bäckerei für zu Hause! 😍🍎

Wer würde davon auch direkt einen Teller essen? 😋☕