Nutella-Muffins mit cremigem Schokokern – schnell vorbereitet und unwiderstehlich 😍🍫🧁
Diese saftigen Nutella-Muffins sind einfach zuzubereiten und haben eine besonders leckere Überraschung im Inneren: einen cremigen Schokokern. Der Teig ist schnell vorbereitet und die Muffins schmecken besonders köstlich, wenn sie noch leicht warm serviert werden.
🧁 Zutaten für ca. 12 Muffins
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier, Größe M
- 150 g geschmolzene Butter
- 150 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- ca. 12 TL Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
- 80–100 g Schokostückchen oder Schokotropfen, optional
👩🍳 Zubereitung
1. Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
2. Eier und Zucker verrühren
Die Eier zusammen mit dem braunen Zucker etwa 2–3 Minuten cremig aufschlagen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen
Die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter, Milch und Vanilleextrakt dazugeben und kurz verrühren.
4. Teig zubereiten
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zur Eiermischung geben. Alles nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Nicht zu lange rühren, damit die Muffins schön locker bleiben.
Nach Wunsch etwa die Hälfte der Schokostückchen vorsichtig unterheben.
5. Muffins füllen
Die Muffinförmchen zunächst etwa zur Hälfte mit Teig füllen.
Anschließend in die Mitte jedes Muffins etwa 1 TL Nutella geben. Die Creme dabei nicht bis an den Rand verteilen.
6. Nutella-Kern bedecken
Den restlichen Teig gleichmäßig auf die Muffins verteilen, sodass die Nutella-Füllung vollständig bedeckt ist.
Die übrigen Schokostückchen darüberstreuen. Für eine besonders schöne Optik kann zusätzlich ein kleiner Klecks Nutella auf jeden Muffin gegeben und leicht in den Teig eingearbeitet werden.
7. Backen
Die Muffins im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
8. Kurz abkühlen lassen
Die Muffins nach dem Backen etwa 5–10 Minuten abkühlen lassen.
Am besten schmecken sie noch leicht warm – dann ist der Nutella-Kern wunderbar cremig. 🍫😍
Guten Appetit! ❤️
