Elsässer Schnitzel – megasaftig und cremig

Diese Elsässer Schnitzel sind wunderbar saftig, herzhaft und herrlich cremig. Mit Sauerrahm, Schinken, Zwiebeln und geschmolzenem Käse werden sie im Ofen zu einem einfachen und köstlichen Familiengericht.

🥩 Zutaten

• 700 g Schweinelende oder Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
• 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche
• 150 g roher Schinken, gewürfelt
• 80 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 TL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Alternativ kann auch Puten- oder Hähnchenfleisch verwendet werden.

👩‍🍳 Zubereitung

1. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten.
3. Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Die angebratenen Schnitzel in eine feuerfeste Auflaufform legen.
5. Jedes Schnitzel mit Sauerrahm bestreichen. Wer es besonders cremig mag, kann stattdessen Crème fraîche verwenden.
6. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
7. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und die Schnitzel etwa 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist.

🍽️ Dazu passt

Besonders lecker schmecken die Elsässer Schnitzel mit:

• Ofenkartoffeln
• Kartoffelspalten
• Nudeln
• einem frischen Salat

😋 Guten Appetit!

Cremig, würzig und wunderbar saftig – ein einfaches Ofengericht, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.