Ob zum gemütlichen Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen – dieses einfache Rezept ist schnell vorbereitet und schmeckt wunderbar aromatisch.
📝 Zutaten
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1 kg Kartoffeln
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1 Zwiebel
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150 g Speck
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300 ml Sahne
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80 g Parmesan, gerieben
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1 Ei
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Gehackte Petersilie
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Etwas Butter für die Auflaufform
👩🍳 Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf halb gar kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Speck und Zwiebeln anbraten
Den Speck in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich und der Speck leicht knusprig sind.
3. Cremige Soße zubereiten
Die Sahne mit dem Ei und dem geriebenen Parmesan in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alles in die Auflaufform geben
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben darin verteilen, die Speck-Zwiebel-Mischung darübergeben und alles gleichmäßig mit der Sahnesoße übergießen.
5. Im Ofen backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Auflauf etwa 25–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche eine goldbraune Kruste bekommt.
6. Servieren und genießen
Den fertigen Kartoffelauflauf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
😍 Mein Tipp
Wer eine besonders knusprige Käsekruste liebt, kann den Auflauf in den letzten Minuten kurz unter den Grill stellen. Dazu passen ein frischer grüner Salat oder knackiges Gemüse hervorragend.
Dieses herzhafte Kartoffelgericht ist einfach zuzubereiten, wunderbar cremig und perfekt für alle, die deftige Ofengerichte lieben. 🥔🧀
Guten Appetit! ❤️
