🥣 Zutaten
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250 g Margarine oder Butter
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1 Ei
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250 g Zucker
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125 g gemahlene Haselnüsse
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1 Päckchen Vanillezucker
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375 g Mehl
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1 Packung Zartbitter-Kuvertüre oder dunkle Kuchenglasur
👩🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die Margarine oder Butter bei Zimmertemperatur cremig rühren. Das Ei, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Haselnüsse und Mehl hinzufügen
Die gemahlenen Haselnüsse und das Mehl nach und nach zur Buttermasse geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten, der sich gut formen lässt.
3. Spritzgebäck formen
Den Teig in einen Fleischwolf mit passendem Spritzgebäckaufsatz oder in einen Spritzbeutel mit geeigneter Tülle füllen. Etwa 7 cm lange Gebäckstücke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Kekse backen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Das Spritzgebäck etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
5. Mit Schokolade verzieren
Die Zartbitter-Kuvertüre oder dunkle Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen oder die Schokolade nach Belieben auf einer Hälfte verstreichen. Auf Backpapier legen und warten, bis die Glasur vollständig fest geworden ist.
💡 Kleiner Tipp
Eine kleine Prise Meersalz in der geschmolzenen Schokolade hebt das nussige Aroma der Haselnüsse besonders schön hervor und sorgt für eine raffinierte Geschmacksnote.
🍪 Servieren und Aufbewahren
Das Haselnuss-Spritzgebäck schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sobald die Schokolade vollständig getrocknet ist, kannst du die Kekse in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. So bleiben sie lange aromatisch und mürbe.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Portionen: für 4–6 Personen
Gutes Gelingen und viel Freude beim Backen! ❤️
